玉米面发糕的家庭的做法

玉米面发糕是一道非常受欢迎的家常甜点，制作简单，口感软糯，滋味香甜。下面是一种常见的玉米面发糕的家庭做法。

材料：

- 玉米面：250克

- 水：500毫升

- 白糖：100克

- 酵母：10克

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将玉米面倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，使玉米面完全湿润。静置30分钟，让玉米面吸收水分变得松软。

2. 另外取一个小碗，将酵母加入适量的水中，搅拌均匀。倒入大碗中，继续搅拌均匀。

3. 将白糖加入大碗中，再倒入剩余的水，搅拌均匀，使糖完全溶解。

4. 将碗口盖上保鲜膜，放置在温暖环境下进行发酵，约2-3小时，或直到面糊发至两倍大。发酵的时间会根据环境温度而不同。

5. 涂抹适量的食用油在一个蒸锅或蒸碗的内壁上，防止糕点粘锅。将发好的面糊倒入蒸锅中。

6. 烧开水，将蒸锅放在蒸架上，盖上锅盖蒸煮约20分钟。使用竹签**糕点中，如果**后没有粘糊，即表示糕点已经熟透。

7. 关火，待蒸汽散去后，可以取出蒸好的发糕。将碗倒扣在切板上，轻轻用刀将糕点从碗壁上划离，翻到案板上。

8. 待发糕完全冷却后，可直接切块食用。也可以切成喜欢的形状，再用糖粉或装饰物进行装饰。

小贴士：

- 发酵的时间会根据环境温度而不同。可以将大碗放在微波炉内，先加热一两分钟，然后再放入发酵。

- 如果希望发糕更加香甜，可以将玉米面的比例调整为100克，将白糖的比例调整为150克。

- 如果没有蒸锅，也可以使用锅，垫上一个器皿，然后将发糕放在器皿上蒸煮。

以上就是一种制作玉米面发糕的家庭做法，希望能够帮助到您。祝您制作成功并享受美味的玉米面发糕！