青椒炒豆角的家常做法

青椒炒豆角是一道非常简单但美味的家常菜式，不仅味道香爽，而且椒豆的颜色搭配也非常漂亮。下面是一种常见的家常做法。

原料：

- 青椒：2-3个

- 豆角：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 准备青椒和豆角：青椒洗净，切成2-3厘米宽的片状，豆角洗净，对半切开，去除两侧的硬边，切成与青椒片同样大小的段状。

2. 大蒜剁碎：将大蒜瓣用刀背拍碎，然后剁碎成末备用。

3. 热锅爆香：锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，放入姜末和大蒜末炒香。

4. 炒青椒和豆角：将青椒和豆角放入锅中，翻炒均匀，使其受热均匀。翻炒的时间可以根据个人口感确定，喜欢略带嫩脆口感的可以炒1-2分钟，喜欢稍微软烂一点的可以炒3-4分钟。

5. 调味：炒青椒和豆角至七成熟时，加入适量的盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀。可根据个人口味适量调整盐的用量。

6. 放料酒提味：最后加入适量的料酒，继续翻炒均匀。料酒可以去腥，提鲜，增加菜品的风味。

7. 出锅：炒至青椒和豆角完全熟烂后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 青椒和豆角的切割尺寸要保持一致，这样炒制出来的菜品外观美观。

- 炒青椒和豆角的时候不用太多油，只需加入适量的油来润滑锅底即可。

- 青椒和豆角翻炒的时间要掌握好，以免过火导致失去口感。

- 加入生抽和料酒时，要均匀的翻炒，使其充分融合，增强菜品的味道。

- 配料和口味可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入葱花或者红辣椒增加香辣味。

青椒炒豆角是一道非常简单易学的家常菜，只需几个步骤就可以制作出美味可口的佳肴。这道菜色香味俱全，不仅能增加餐桌的色彩，还富含营养，非常适合家庭的日常饭菜。快试试这个做法吧！