鸡汁萝卜的做法

鸡汁萝卜是一道美味可口的传统菜肴，它将鸡肉和萝卜的鲜美口感结合在一起，色香味俱佳。下面是鸡汁萝卜的制作方法。

材料：

- 鸡肉：500克

- 萝卜：500克

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡肉高汤：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 鸡肉准备：将鸡肉切成块状，用盐和料酒腌制20分钟。

2. 萝卜准备：将萝卜去皮，切成块状。

3. 炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，用大火炒至表面金**。然后加入姜蒜并翻炒均匀。

4. 煮汤：将炒好的鸡肉块倒入煮锅中，加入适量的鸡肉高汤，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精。在大火下煮开后转小火，炖煮10分钟。

5. 加入萝卜：将切好的萝卜块倒入汤中，继续炖煮15分钟，直到萝卜变软烂。

6. 调味：根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。

7. 上菜：将炖好的鸡汁萝卜装入碗中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

- 切萝卜时可以选择方块状或者片状，根据个人喜好。

- 鸡汤可以提前煮好，也可以使用现成的鸡肉高汤。

- 如果喜欢口感更嫩滑的鸡汁萝卜，可以将鸡肉提前用少量淀粉和蛋清搅拌均匀再腌制。

鸡汁萝卜色香味俱佳，既可以作为一道家常菜品，也可以搭配米饭或面食享用。其口感鲜美，鸡肉和萝卜的香味相互融合，是一道健康营养又美味的菜肴。