果酱蛋糕的做法

果酱蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，其口感绵密，外层松软，内心酸甜可口。制作果酱蛋糕的步骤如下：

所需材料：

- 150克低粉

- 3个鸡蛋

- 100克细砂糖

- 100克黄油

- 1勺牛奶

- 1勺柠檬汁

- 1/2勺发酵粉

- 1/2勺香草酱

- 适量果酱（可根据个人喜好选择）

制作步骤：

1.先将低粉过筛，与发酵粉混合，备用。将黄油切成小块，隔热水融化，备用。

2.将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。然后加入牛奶、柠檬汁和香草酱，再次搅拌均匀。

3.将过筛的低粉与发酵粉倒入鸡蛋糊中，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀。最后将融化的黄油倒入混合物中，继续搅拌均匀至面糊顺滑。

4.预热烤箱至180度。倒入适量的面糊到蛋糕烤模中，然后在面糊上均匀地涂抹一层果酱。

5.继续倒入剩余的面糊，并在表面涂抹一层薄薄的果酱。用牙签轻轻在蛋糕面上画出花纹。

6.将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签**蛋糕中心，牙签没粘着面糊即可取出。

7.将烤好的蛋糕取出，待冷却后可脱模，切片享用。

果酱蛋糕可以搭配各种不同口味的果酱，如草莓酱、蓝莓酱等。制作过程中注意面糊的搅拌均匀，将蛋糕烤箱均匀受热，并根据个人喜好调整烤制时间，以保证蛋糕口感绵密，内心酸甜可口。这款果酱蛋糕不仅适合作为甜点享用，也可作为早餐或下午茶的伴食，带来一份美妙的甜蜜享受。快来试试吧！