韩式炒年糕的做法

韩式炒年糕（Stir-Fried Korean Rice Cakes）是韩国非常受欢迎的传统美食，它以糯米粉制成的年糕为主要食材，搭配各种蔬菜、肉类或海鲜，调制出口感丰富，味道鲜美的料理。下面是一种非常简单的韩式炒年糕的做法，让我们一起来学习吧！

所需材料：

- 韩国年糕（从亚洲超市购买）：250克

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 青葱：2颗（切段）

- 韩式辣椒酱（Gochujang酱）：2汤匙

- 糖：1茶匙

- 酱油：1汤匙

- 熟芝麻：适量

- 蔬菜（可选，如胡萝卜、洋葱、辣椒等）：适量

- 鸡胸肉（可选）：150克（切丝）

- 高汤或水：适量

步骤：

1. 将韩国年糕放入热水中浸泡10分钟，使其软化。

2. 热锅中加入适量的油，放入切碎的大蒜和青葱段，翻炒片刻，直到散发出香味。

3. 如果使用鸡胸肉，将鸡胸肉丝加入锅中翻炒，直到变色熟透。

4. 将切好的蔬菜加入锅中翻炒，使其变软。

5. 在锅中加入适量的高汤或水，煮沸。

6. 加入韩式辣椒酱，糖和酱油，翻炒均匀，直到汤汁浓稠。

7. 捞出泡软的年糕，放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使年糕均匀地包裹在酱汁中。如果汤汁太稠，可以适量加入高汤或水。

8. 炒制至年糕变软，汤汁均匀地附着在年糕上。

9. 关火之前，撒上熟芝麻装饰，翻炒均匀。

10. 将烹饪好的韩式炒年糕装盘，可根据个人口味添加一些蔬菜丝或青葱点缀。

韩式炒年糕可以作为主菜或配菜，可以搭配烤肉和海鲜等多种食材。它的口感独特，有嚼劲，酱汁的味道浓郁且微辣，非常适合喜欢辣食的人。希望你喜欢这道美味的韩国料理！