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祭祖家宴预订冰火两重天星级酒店惨淡大众餐馆火暴-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:00:47 阅读: 来源:带式压滤机厂家

祭祖家宴预订冰火两重天星级酒店惨淡,大众餐馆火暴

祭祖家宴预订冰火两重天

星级酒店惨淡,大众餐馆火暴 http://www.wzljl.cn2013-04-02 09:43作者:记者 梁燕如来源:西江都市报     西江都市报讯(记者 梁燕如)清明节将至,拜祖家宴订席情况在不同餐饮企业呈现冷热不均态势,大众化消费的酒楼食肆再掀订席热潮,星级酒店订席量跌至冰点,而祭祖金猪预定量也大不如前。梧州市饮食业商会负责人表示,受厉行节约风气影响,今年的清明家宴订餐市场总体偏冷。

    日前,记者在新兴一路花样印象家宴主题餐厅了解到,清明小长假期间,餐厅的包厢和一楼、二楼大厅已预订满。清明小长假前后一两周的周末,包厢以及一楼大厅也已预订满。餐厅前厅副总经理伍铭明表示,今年,餐厅的清明订席数量、菜品价格与去年基本持平,只有部分时鲜菜品会随市场价格变动。此外,因预见祭祖金猪市场会遇冷,餐厅的祭祖金猪价格较往年便宜,“但预订情况仍不理想。”

    记者走访食通天、新三云、新世纪、大荣华、古典鸡醇金宴会等酒楼餐馆发现,清明小长假期间,上述酒楼餐厅的祭祖家宴预订火暴,且菜品价格与往年持平。对此,有市民担心,当下的物价高企,菜品价格不变,食材分量会否减少?业内人士对此指出,价格持平是因为“薄利多销”,而商家也不会在顾客量大增的情况下减少分量来“砸招牌”。

    与上述酒楼餐厅订餐火暴不同,记者在新兴二路某四星级酒店了解到,今年,该酒店的祭祖宴订席量较往年下降近八成,“可以用惨淡来形容。”

    针对清明小长假的餐饮市场,市饮食业商会负责人分析称,祭祖家宴受到普通家庭热捧,大众消费定位的酒楼餐馆的订餐业绩依然喜人。在全国倡导厉行节约的大背景下,定位在高标准商务接待的星级酒店订席市场难免遇冷。此外,在物价高企和节俭风双重影响下,祭祖金猪也成了可免则免的祭祖用品。

编辑:黄东莹

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