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【消息】不一样的口味芒果的两种吃法

发布时间:2020-12-25 14:54:10 阅读: 来源:带式压滤机厂家

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,所含维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称 。下面给大家介绍几种芒果的两种吃法。

原料介绍

西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为黄色,含膳食纤维,味道酸甜不一,有香气,汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身,被誉为“热带水果之王”。

营养分析

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,具有养生功效。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

芒果的功效:

1.抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;

2.防癌抗癌:芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;

3.祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;

4.降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,夏季饮食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;

5.明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

12 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,所含维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称 。下面给大家介绍几种芒果的两种吃法。

水果食谱——芒果西米露

食材:西米50g、芒果2个、辅料牛奶250g、代糖适量。

步骤1:准备好原料,锅中水烧开,放入西米煮沸。

步骤2:烧开后用冷水过凉,过凉后再到锅中用热水煮开,再过凉浸泡一小时,把芒果削去皮,切成丁。

步骤3:把芒果放入碗中,捞出西米放到芒果中,倒入牛奶,加入代糖,放冰箱冷藏后更好吃。

水果食谱——芒果布丁

食材:牛奶100ml、白糖15g、芒果400g、淡奶油80ml、吉利丁粉10g、辅料QQ糖、10颗蜜饯、车厘子5颗。

步骤1:准备需要的食材。先做牛奶布丁层,牛奶倒入奶锅中,放入白糖和吉利丁粉。

步骤2:小火加热,边加热边搅拌,直到白糖和吉利丁融化,煮好的布丁液用滤网过滤一下,倒入小瓶子里,高度大概是小瓶子的1/3,晾凉后放入冰箱,冷藏至凝固。

步骤3:芒果布丁层,芒果去皮切小块,放入料理机倒入淡奶油,搅拌,搅拌成果泥倒出备用。

步骤4:牛奶里放入吉利丁粉和白糖(吉利丁粉可以用等量的鱼胶片代替),小火边加热边搅拌至吉利丁和白糖融化。

步骤5:煮好的牛奶液过滤到芒果泥里,搅拌均匀。取出已经凝固好的牛奶布丁,倒入芒果布丁液至8分满。

步骤6:放入冰箱冷藏4小时以上,凝固好的布丁取出,点缀上QQ糖和蜜饯

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