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【新闻】菜夫人把蔬菜搬进市民家黑子赤瓟

发布时间:2020-10-18 16:13:23 阅读: 来源:带式压滤机厂家

“菜夫人”:把蔬菜搬进市民家

农村新报

湖北农业信息网讯:传统的蔬菜流通方式中间环节多、层层加价,不仅农民难增收,市民难实惠。蔬菜直营市场便在这种环境下应运而生。武汉东西湖的现代农夫付祖平认准了这条路,短短几年间,拿下2000多亩蔬菜生产基地,开创了48家“菜夫人”生鲜蔬菜连锁超市。 起家:亏损500万“交学费”“蔬菜销售是个辛苦活,晚上干到深夜是家常便饭。”说到这个行业,付祖平表示,自己也是半路出家。在此之前一直做的是农产品深加工,机缘巧合才进入农产品销售领域。2009年,付祖平已经拥有300多家乡村便利店,当时主要是做蔬菜代销,但代销产品价格受制于上游经销商、质量不可控的问题成了他的心病。当年8月,公司购进的货源接连三次在质量检测中出了问题,农药残留物超标,将近3吨多的蔬菜被就地销毁,给公司造成一万多元的损失。“让有毒的菜流通到终端市场上,一旦出了问题,后果不堪设想。”由此,付祖平决心建立属于自己的蔬菜基地。2010年,他在东西湖区拿下2010亩土地,创建自己的蔬菜基地,打造“生产—市场—终端销售一体化的现代农业模式”。付祖平坦言,还处在起步阶段,去年在保鲜方面的亏损就高达500万元,“当做是交学费,市场培育期大家都是摸着石头过河。” 困局:保鲜难、成本高制约企业发展蔬菜基地解决了种植环节食品安全的问题,但高密度的人工成本和完善保鲜冷链系统等问题又摆在他面前。付祖平介绍,蔬菜从田头到超市,要经过储存、分拣配送、运输、社区销售四大环节。“这其中,保鲜环节一直贯穿始终,对冷链系统的要求非常高。为此,企业投资了500万元,用于购置30台冷藏车,搭建分拣中心1000平米冷库。”分拣配送的高成本又是另一个行业难题。付祖平说,分拣中心每天有60到70种单品蔬菜,工作人员要将毛菜处理成净菜,对大小粗细不同的蔬菜进行统一,再根据每个门店不同需求量一一下单。“公司每年在这一块的支出,仅工资一项就达70余万元。”成本控制不好,就很难在终端价格上取得优势。尽管困难重重,付祖平仍在不断尝试。他表示,完善信息化管理系统的建设在一定程度上可以降低分拣配送环节的人力成本,增减准备率。 破解:线上线下齐发力除了在成本上下功夫,付祖平更看重品牌和服务。去年9月,他创建了属于自己的蔬菜专卖店——“菜夫人”生鲜蔬菜连锁超市。“服务要做足。”他说,在菜夫人的每个门店内,都挂了一张食物相宜相克表,并且请退休后的职业医师进行免费咨询服务,目前已经在东西湖、后湖的两家社区进行了初步试点。为了满足习惯网购的上班族,付祖平还组建了网上商城。“我们的线上销售很灵活,只要你在线上下单,社区生鲜超市会马上备货。”在他的市场计划中,武汉市区超过800户以上的社区,他都会考虑让生鲜超市入驻。“我们争取用三年时间,将店子开到500家。”

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